用法棍做超级简单的日式牛肉饼

作者： 那年春天-

这是一款用法式长棍做的牛肉饼，大人孩子都喜欢，而且超级简单，快快给家人做起来吧。 法式长棍最好是无添加的，有一次家里只有盐味的，做出来果然差很多。 这个肉饼因为加了吸水的长棍面包🥖，水份都被锁在肉馅里，吃起来软嫩无比，口感非常好，孩子一次可以吃2个。 关键是配料简单，做法简单，让孩子说起妈妈的味道就会想到这个肉饼。 关于肉馅，最好是猪牛混合的，一半一半都可以，单纯一种做不出这个口感。图片的用量是700克。然后长棍面包就是70克，按照下述这个比例做就可以了。 注意，切片面包不可以❌ 一定要法式长棍。 感谢收藏。

用料

• 牛猪混合肉馅 250克
• 鸡蛋 1/2个
• 洋葱 50g克
• 法式长棍面包 25克
• 盐 1/2勺
• 胡椒粉 1/3勺
• 水 200ml
• 色拉油 1/2勺

用法棍做超级简单的日式牛肉饼的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁放少许盐加一小勺色拉油放微波炉加热2分钟，放凉备用。

步骤 2

法式长棍面包泡水2分钟左右，拿起来稍微挤一下水，以提起来不滴水为准。 用筷子搅碎备用。

步骤 3

肉馅里加入上述调料，盐，胡椒粉，鸡蛋，搅拌均匀后加入放凉的洋葱，搅碎的长棍面包。

步骤 4

朝一个方向继续搅拌，时间大概4-5分钟。根据肉馅状况调整时间。

步骤 5

取适量搅好的肉馅团成型后在手中来回掂几下以达到排气效果后整形下锅，注意锅内不放油。

步骤 6

中小火煎至定型后轻轻借助锅边翻面，这个肉饼现在非常软，很容易散开，一定要中小火慢慢煎至定型后再翻面。

步骤 7

两面煎好后放半杯水加锅盖炖煮约5分钟。水分都被锁住，吸不进水后大火收汁。 水分到什么程度呢，拿一根牙签插一下肉饼，不冒出来肉汁的话为准。

步骤 8

收干水份后剩下的都是油。

步骤 9

成品 这个是放凉的，吃剩下的，可以放到保鲜袋里冷冻起来，一周内吃完。

步骤 10

女儿要的❤️型

菜谱创建时间：2023-09-22 21:37:57