二种方式煎银鳕鱼排

作者： 艺术家妈妈

煎银鳕鱼排方式很多，淀粉、蛋清、面包糠、米粉等各种裹后煎，或直接煎，哪种更简单更好吃，试了就知道。

用料

• 银鳕鱼 1-2块
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 柠檬 1-2片

二种方式煎银鳕鱼排的做法步骤

步骤 1

曾经将一块大排腌制后一分为二，一份直接煎，一份裹上淀粉与蛋清，结果明显是裹着淀粉与蛋清的肉质嫩，好吃

步骤 2

将银鳕鱼排洗净，厨房纸巾吸干水分

步骤 3

撒海盐、黑糊椒粉腌制20分钟

步骤 4

方法一：准备1个蛋清与2勺淀粉，将银鳕鱼排裹一层淀粉，裹一层蛋清

步骤 5

方法二：将腌制后的银鳕鱼裹一层米粉

步骤 6

油锅煎至两面金黄

步骤 7

裏上蛋清的银鳕鱼排

步骤 8

裏上米粉的银鳕鱼排

步骤 9

银鳕鱼排的晚餐 比较两种方法的煎银鳕鱼排，裹米粉的更简单、外皮更脆、更具米粉的焦香味

二种方式煎银鳕鱼排的小贴士

煎银鳕鱼排方式很多，直接煎、淀粉、蛋清、面包糠、米粉等各种裹，哪种更简单更好吃，试了就知道。

菜谱创建时间：2023-09-22 11:23:42