虾去壳去虾线,加1勺盐和淀粉搓洗干净。
蒜瓣和香菜分别切末放一边,柠檬切一片放一边
锅下半勺橄榄油和一小块黄油,开中火加热后,下蒜末和姜粉炒香,开大火下虾煎至两面开始金黄时,下胡椒粉和一丁点糖翻炒,至两面金黄时迅速挤入柠檬汁去腥,再下香菜末翻炒一下即可摆盘出锅。