酱茄子

作者： 桃之灬夭夭

超级好吃的下饭菜，快点来试试～

用料

• 茄子 2根
• 大蒜 3瓣
• 姜 3片
• 葱 一小段
• 香菜 2根
• 蚝油 8克
• 豆瓣酱 50克
• 食用油 适量

酱茄子的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将茄子每根切成四瓣，香菜切成段备用。

步骤 2

锅中倒入适量食用油，将茄子煎一下。

步骤 3

煎到两面金黄，茄子体积变小，整体变软后盛出备用。

步骤 4

利用剩下的油将葱姜蒜爆香。

步骤 5

加入50克六月香葱伴侣豆瓣酱，翻炒一下。

步骤 6

加入煎好的茄子，再倒入适量开水，将茄子炖入味即可。

步骤 7

出锅前撒上香菜即可！

酱茄子的小贴士

1.茄子吸油，如果油不够记得再适当添加，千万不要干煎哦～ 2.最好加热水，水量没过茄子为准！ 3.口轻的朋友可以适量减一些豆瓣酱。 4.汤汁不要剩太多，尽量把汁收浓稠再装盘！

菜谱创建时间：2023-09-20 18:50:59