450克吐司

作者： Honeylemon

用料

• 高筋面粉 265克
• 奶粉 30克
• 细砂糖 40克
• 炼乳 30克
• 鸡蛋 47克
• 牛奶 135克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 30克

450克吐司的做法步骤

步骤 1

除酵母 盐 黄油以为外其它材料混合均匀成团，表面光滑包保鲜膜冷藏4小时以上

步骤 2

酵母加少许水化开，加入面团混匀均匀，冷藏20分钟

步骤 3

黄油和盐加入面团混匀均匀，注意面温不要超过28度

步骤 4

常温发酵大约50分钟至2倍大，平分成3个面团

步骤 5

进行二擀二卷放入模具35度发酵50分钟至8分满

步骤 6

盖上盖子，吐司模式上火165度下火175度烘烤30分钟。取出震模放凉。

菜谱创建时间：2023-09-18 19:51:44