海参炖蛋

作者： 玲珑柳-1

海参被称为“血管清道夫”，可降血脂、软化血管壁、抑制血液凝结，对于冠心病、三高等心血管疾病有很好防治作用。海参体壁中脂肪、胆固醇含量很低，三高人群很适合。 海参炖蛋营养丰富，做法简单，口感更嫩滑。

用料

• 鸡蛋 2个（约100ml）
• 海参 一条
• 水 150ml
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 香油 少许
• 枸杞 少许

海参炖蛋的做法步骤

步骤 1

无菌蛋2个，约100ml

步骤 2

准备60度的温水150ml，加入盐。

步骤 3

将蛋倒入温水中

步骤 4

打成蛋液

步骤 5

过滤掉泡沫

步骤 6

盖上保鲜膜，用牙签多戳几个洞

步骤 7

放入蒸箱，上锅蒸15分钟，海参解冻后单独蒸

步骤 8

镜面蛋羹就蒸好啦！完美哦！

步骤 9

蒸好的海参切小块

步骤 10

切好的海参摆入蛋羹，加入枸杞点缀下。淋上生抽和香油就可以吃啦

步骤 11

来看下这镜面蛋羹，好丝滑哦！

海参炖蛋的小贴士

镜面蛋羹的小窍门 1.水温60度 2.蛋液和水的比例1:1.5 3.蛋液泡沫一定要过滤

菜谱创建时间：2023-09-18 19:50:45