西湖牛肉羹

作者： 装米其林的拉达2106

用料

• 口蘑 8个
• 牛肉末 100g
• 鸡蛋 1个
• 香菜 一把

西湖牛肉羹的做法步骤

步骤 1

牛肉切末，用料酒，少量生抽，小苏打抓匀，加油封住。

步骤 2

口蘑去根切厚片，香菜切末，香菜茎切段另放另用。

步骤 3

烧开水汆烫口蘑片

步骤 4

汆烫牛肉末

步骤 5

油锅烧热依次放下香菜茎，口蘑牛肉末翻炒。

步骤 6

加入高汤煮沸撇去浮沫。

步骤 7

淋入水淀粉勾芡成羹。然后调成合适的咸淡口味。

步骤 8

煮沸，淋入香油加少量白胡椒。

步骤 9

菜谱创建时间：2023-09-18 13:33:42