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香酥核桃塔的做法
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香酥核桃塔

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作者: hazel_xue
hazel_xue

香酥核桃塔的用料

香酥核桃塔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水融化或者自然放室温软化,加入糖粉揉匀,蛋液逐步放入,所有原料拌合成团,分割成6份,用一张保鲜膜或塑料袋,把搓成小份的团放于袋子内,擀成薄片,略3MM厚薄

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成薄片的团一个个嵌入模内,切除多余的面皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃馅料:把核桃装入一次性的袋子,用擀面杖把核桃仁碾碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葡萄干及砂糖蛋清淀粉拌合成团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分为6小团放入模内

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄砂糖混合打发至起稠,发白起厚,用裱花带装好挤在核桃表面,进炉烘烤

香酥核桃塔的小贴士

1、所示糖份按个人的喜好添加,我家不喜偏甜,所以我用的是20克 2、核桃塔烤之前需要静置10-15分钟,可以防止烤的时候塔皮回缩。 3、根据实际情况调整烤焙时间,烤到塔皮呈微金黄色,塔皮与蛋液形成一个微缩的圆收边即可。我家的烤箱温度较高,我用的是150度烤20分钟。

菜谱创建时间:2012-11-21 17:37:26
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