新疆大盘鸡

作者： 厨神如画V

麻辣鲜香的大盘鸡，配上米饭，面条都嘎嘎的棒。

用料

• 清远鸡 半只
• 辣皮子 5两
• 紫土豆 5个
• 洋葱 1个大的
• 青椒 2个大的
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 1个
• 老冰糖 1块
• 花椒 1把
• 鹃城豆瓣酱 1勺
• 料酒 1汤匙
• 松鲜鲜 少许
• 料酒 少许

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

辣皮子事先浸泡一个小时。泡好，切碎备用。

步骤 2

清远鸡先下锅煸炒至两面金黄加料酒，起锅备用。

步骤 3

起锅烧油放入姜蒜，郫县豆瓣花椒炒香后放入辣皮子。

步骤 4

炒好后放入炒好的清远鸡，放进一起煸炒出香味。再放土豆跟洋葱一起煸炒，炒香后倒入开水放老抽生水老冰糖煮20分钟左右，起锅前放入青椒和松鲜鲜，在一起煸炒起锅

菜谱创建时间：2023-09-17 18:27:13