金秋桂花梨冻

作者： 欢欢小宝贝

用料

• 桂花冻：
• 干桂花 适量
• 冰糖 10克
• 白凉粉 25克
• 水 550毫升
• 梨冻：
• 秋月梨或皇冠梨 2个
• 白糖 10克
• 白凉粉 25克
• 水 380克

金秋桂花梨冻的做法步骤

步骤 1

①煮梨冻。将梨削皮，三分之一切丁备用，三分之二榨成汁，将梨渣过滤出来。380毫升梨汁中加入380毫升水，加入白糖、白凉粉搅拌煮沸，加入梨丁搅拌均匀，关火放置一边稍微放凉。

步骤 2

②煮桂花冻。将干桂花、凉粉、冰糖加入550毫升水中，搅拌煮沸。过滤掉大部分干桂花后，倒入方形盘或者圆形冰盒中放凉。用刀划成方形冻冻。

步骤 3

③先在盒中倒入还未凝固的梨冻再放桂花冻。

菜谱创建时间：2023-09-17 14:46:10