夏季十道素~点心~流心芒果糯米糍

作者： 善时仙喜

今天夏天的十道素竟然缺了我最爱的点心。补上补上…😊😊

用料

• #自制厚椰乳
• 赤砂糖 30克
• 椰子粉 30克
• 豆浆粉 30克
• 椰子油 60克
• 水 300克
• #流心芒果酱
• 芒果 一个（440克）
• 自制厚椰乳 适量
• #糯米糍（8个）
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 25克
• 椰子粉 16克
• 冰糖粉 15克
• 水 160克
• 稻米油 10克
• 熟糯米粉 适量

夏季十道素~点心~流心芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

先称量自制厚椰乳的材料： 30克豆浆粉，30克椰子粉，60克椰子油，30克赤砂糖，300克水。

步骤 2

用搅拌棒、或其他工具搅打成均匀浓厚的质地。完成。这个用来做点心替代牛奶。

步骤 3

这个是鹰嘴芒，很香。

步骤 4

芒果去皮，取果肉切小粒。

步骤 5

加入适量厚椰乳。

步骤 6

用搅拌棒或者破壁机打成芒果酱。

步骤 7

分装到半圆形冰格里。冷冻。

步骤 8

称量糯米糍的粉类材料。100克糯米粉，25克玉米淀粉，16克椰子粉，15克冰糖粉。拌匀。

步骤 9

加水160克，稻米油10克，调成糊糊。

步骤 10

过筛两遍。

步骤 11

蒙上保鲜膜，扎几个洞，上锅蒸20分钟。成为糯米粉团。

步骤 12

把粉团用抹油的刮刀刮到保鲜袋里。防粘。

步骤 13

戴上隔热手套，隔着袋子揉面。

步骤 14

揉匀成团。

步骤 15

分成8个小面团。

步骤 16

把冰冻的芒果酱脱模。然后放入冰箱冷冻室。

步骤 17

把两个小半球的芒果酱的组合起来。包进面团里。包一个，从冷冻室拿一个的馅儿。别让馅儿化掉，那样就包不起来了。

步骤 18

快速收口捏严实。要快，别等线馅儿化了就收不起口了。

步骤 19

裹上熟糯米粉。

步骤 20

放入垫了油纸的模具中。即可享用。

步骤 21

流心的😊

步骤 22

软软的，好吃。但是不能久留。最好现做现吃。

菜谱创建时间：2023-09-16 23:18:05