麻辣香锅

作者： 薄荷猫pgt

用料

• 鹌鹑蛋 十个八个
• 藕 四五片
• 金针菇 一小把
• 牛肉 十几片
• 腊肠 两根
• 木耳 十几朵
• 油豆皮 几片
• 虾 七八只
• 其他蔬菜 看着放
• 麻椒 一小把
• 干辣椒/灯笼椒 四五个
• 大料 两个
• 香叶 三四片
• 葱姜蒜 适量
• 火锅底料 两块

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

准备自己喜欢的食材，肉片切薄一点。木耳、腐竹、海带之类的提前泡发。

步骤 2

将蔬菜、豆制品类、毛肚等的焯水（沥干水份），虾和牛肉过油。

步骤 3

炒勺入油烧热，把葱、姜、蒜、麻椒、香叶、八角、干辣椒放入中火煸炒，再放入火锅底料两块炒香。

步骤 4

放入食材煸炒，豆制品、鱼丸、鹌鹑蛋之类的可以先放，然后翻炒几下加入肉类和蔬菜，毛肚这样比较容易老的最后放入。

步骤 5

加入盐、味精调味，翻炒均匀撒香菜、白芝麻出锅即可。

步骤 6

开吃,配冰起泡酒或者冰啤酒比较舒服。

菜谱创建时间：2023-09-16 21:16:46