酸辣春笋手撕鸡

作者： 古贝私厨

用料

• 鸡腿 3个
• 春笋 2根
• 香菜 2根
• 蒜末 1勺
• 白芝麻 适量
• 辣椒粉 半勺
• 小米辣 1根
• 蚝油 1勺
• 辣椒面 半勺
• 生抽 2勺
• 白醋 1勺
• 白糖 半勺

酸辣春笋手撕鸡的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

鸡腿焯水，需要准备1勺料酒和3片生姜备用。（材料外）

步骤 3

洗净后的鸡腿冷水下锅，加入生姜和料酒，煮15分钟。

步骤 4

捞出过冷水。

步骤 5

把鸡腿撕成小块，待用。

步骤 6

春笋去皮切去底部老根，切成薄片。

步骤 7

另起一口锅，放入适量的清水，水沸后放入春笋，焯2分钟后捞出，过冷水备用。

步骤 8

把辣椒粉、辣椒面、白芝麻、蒜末和小米辣圈放入碗中。

步骤 9

淋上一勺热油。

步骤 10

再加入生抽、白醋、蚝油和白糖。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

碗里放入鸡丝、笋片、香菜段，再倒入料汁。

步骤 13

抓拌均匀，这道超级美味就做好啦！

菜谱创建时间：2023-09-16 14:16:04