纸皮烧卖

作者： 小登登宝贝

烧卖，包含主食糯米，又可以随自己的喜好加入各种食材，提前做好放冰箱冷冻保存，孩子上学的早上拿出来蒸个七八分钟，一顿美味早餐就解决了，好吃又方便。

用料

• 香菇15朵
• 笋干三条
• 广式腊肠2根
• 糯米一斤半
• 猪肉200克

纸皮烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡一夜，直接放电饭煲煮饭，因为浸泡过一晚，所以水量要比平时煮饭的水要少三分之二，大概超过米一厘米就好。

步骤 2

香菇切丁。

步骤 3

笋干切丁。

步骤 4

猪瘦肉切丁，提前用生粉，少许盐，生抽老抽少量，耗油，料酒腌制。

步骤 5

为了能吃出大口肉的感觉，腊肠我没切丁，而是直接切片。白色的是猪肥肉切丁。

步骤 6

猪肥肉煎出油，爆炒香菇丁和笋干丁，放盐。

步骤 7

炒完香菇丁笋丁后关火，把糯米饭放入锅内，放盐，老抽，生抽，耗油，拌匀，再把腊肠和生的猪肉倒入拌匀。

步骤 8

这是所有材料拌匀的样子。

步骤 9

用蒸锅水开后蒸十分钟就好。我用的是云吞皮，皮更薄，比饺子皮包出来的好吃。就是所谓的纸皮烧卖。

纸皮烧卖的小贴士

我的经验感觉米湿软一点烧卖更好吃，所以我煮糯米饭的时候还是加了一点水。喜欢吃干一点的就直接把水倒干净就煮。这次我希望能吃出更鲜的肉和糯米的结合的味道，所以腊肠和猪肉我都没有去爆炒，而是靠肉和米去蒸来把肉的味道更能融入到糯米饭里面去。

菜谱创建时间：2023-09-16 11:55:40