黑金月饼

作者： 篱笆厨房

*温馨提示 本人是小白能力有限，写菜谱只是自用，【下厨房】大神好多，请亲们另寻他处，谢谢！

用料

• 转化糖浆 20克

黑金月饼的做法步骤

步骤 1

黑金月饼：蛋黄豆沙馅 12个75g模具 转化糖浆20g+枧水4g+花生油45g，搅拌均匀后，加中粉100g和黑米粉100g，带手套揉匀，盖膜贴面松弛1小时，饼皮30g。 蛋黄喷白酒170℃10分钟 馅料：45g 1）蛋黄+豆沙 2）红枣+核桃 3）五仁馅 4）黑芝麻240g+坚果30g（6个） 5）黑芝麻+蛋黄 不用抹面，直接压模 200℃6分钟刷蛋液，晾5分钟温热刷蛋液，170℃3分钟盖锡纸，再烤9分钟。 KS：又又妈妈

菜谱创建时间：2023-09-15 22:36:43