爆炒鸭血

作者： 老鸭蛋

用料

• 鸭血 块
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 葱 根
• 小米辣
• 生抽 勺
• 老抽
• 糖
• 耗油
• 料酒 勺
• 辣椒粉
• 胡椒粉
• 淀粉
• 味精

爆炒鸭血的做法步骤

步骤 1

鸭血切片，葱姜下锅焯水2分钟+(冷水下锅劲道，热水下锅嫩)，水开加一勺料酒，捞起控干水分

步骤 2

配料∶葱花，姜末，蒜末，小米辣

步骤 3

料汁1∶一勺半生抽，半勺老抽，一勺耗油，半勺糖，胡椒粉，辣椒粉，味精 ，一碗水(多些) 料汁2∶半勺淀粉，半碗水

步骤 4

锅内加油烧热，加入配料，编出香味，加入料汁1煮开

步骤 5

加入鸭血，煮3分钟

步骤 6

加入料汁2，翻炒粘稠，出锅撒芝麻

菜谱创建时间：2023-09-15 22:18:25