肉末茄子煲

作者： 快乐d小白鼠

用料

• 茄子 一根
• 肉末 适量
• 盐 半勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 葱花 点缀
• 白糖 半勺
• 蒜头 4瓣
• 小米辣 1根

肉末茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子削皮，然后切成条状，切好放盆子里，盆子记得加水，没过茄子，可以去除茄子的涩味和防止氧化变色。

步骤 2

猪肉我是用绞肉机弄成肉末的，切大蒜，辣椒，切成末。

步骤 3

调酱汁，盐，生抽，蚝油，白糖，加一点清水搅拌均匀。

步骤 4

茄子沥干水分，放热油锅里面炸至七分熟就可以，金黄金黄的。

步骤 5

砂锅加一点油，把肉末倒进去煎，然后加蒜末和辣椒，炒个大概一分钟，下炸好的茄子，然后淋上调好的酱汁，焖个两三分钟就可以啦！

菜谱创建时间：2023-09-15 19:30:41