少油版：香酥鱼

作者： 黑龙江胜女

又到了清塘时候，好多小鱼🐠上市了，好想吃香酥鱼！ 可是，不想多油，咋办？ 电饼铛煎鱼🐟

用料

• 小鱼 3斤
• 盐油花椒面生抽陈醋白糖 适量

少油版：香酥鱼的做法步骤

步骤 1

3斤小鱼刮鳞、清理内脏、鱼鳃，清洗干净，控干水分，加盐和花椒面抓匀，腌制12小时。

步骤 2

电饼铛预热，刷少许油，把腌制好的小鱼🐟挨个放到电饼铛里煎，

步骤 3

剪到两面焦黄，捡出来。

步骤 4

白糖、生抽、陈醋和少许盐，调汁（可以尝尝，不要太咸，因为鱼是腌制好的，酸甜即可）。

步骤 5

把煎好的鱼放在高压锅里码好，把调好的酱汁倒进去，再放点剁椒酱（如果没有可以放点辣椒，不吃辣也可以不放）。高压锅压30分钟。

步骤 6

晾一会后，打开，就这样完成，好吃，骨头都能吃🤗

菜谱创建时间：2023-09-15 19:14:56