草莓奶油蛋糕

作者： 奈Panda

自己记录，按照Tinrry 2.0版本制作，但是奶油部分全都是草莓奶油

用料

• 香草戚风蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 45克
• 玉米油 35克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 5克
• 香草精 几滴
• 草莓奶油
• 草莓 200克
• 细砂糖 45克（根据甜度调整）
• 柠檬汁 1勺
• 淡奶油 500克
• 草莓夹心 若干片
• 装饰
• 草莓 6个
• 蓝莓 4-6个

草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

按照tinrry的方法做戚风蛋糕，开始打蛋白的时候预热烤箱，最后160度烤40分钟左右，拿出放凉，脱模之前放冷冻一会

步骤 2

草莓先挑选出来6个最后装饰用。烤蛋糕的时候就可以开始做草莓果酱，按照她的步骤加细砂糖和柠檬汁进去打成草莓泥，只是用量我是比较多，因为整个蛋糕奶油都是用草莓奶油。慢慢熬煮草莓酱到她说的稠度，尝一下味道如何，如果真的太稀也不要紧，后面可以补救。熬煮好坐冰水放凉，然后放冷藏

步骤 3

蛋糕脱模前可以切草莓夹心，按她那样切成厚度1-1.5厘米的厚片，也可以用其他水果代替变成草莓奶油水果蛋糕。蛋糕切片的时候像她那样由下往上切可以把最下面好的那一片形状保留最好，最烂的一片做夹心

步骤 4

打发淡奶油，按她说的打，如果草莓果酱太稀就先打发淡奶油到5 6分发再加草莓果酱，可以先加一半看看淡奶油状态再加剩下的，尝一下味道，打发到有纹路不消失就可以看一下状态，不要打太发，软的奶油比较容易之后抹面。按她说的组合蛋糕抹面，然后放到冷藏定型，剩下的淡奶油放裱花袋也冷藏

步骤 5

装饰按她1.0的版本装饰，外圈的草莓要往外放一点否则内圈不够放下6个草莓。这个淡奶油量会多出来不少跟边角料纸杯蛋糕一起吃，所以如果淡奶油只有400克估计也是可以做的

菜谱创建时间：2023-09-15 11:00:42