栗子红烧肉

作者： 波子ki

秋意渐浓的时刻，栗子甜美的时刻，不觉然让人想起红烧肉，总感觉栗子和红烧肉是不二的绝配，再配上一碗热热的、喷香的白米饭，简直给深秋带来无限的暖意！

用料

• 栗子
• 五花肉
• 姜片 3-4片
• 葱段 适量
• 草果 1个
• 山楂干 2-3片
• 盐、冰糖、油、胡椒粉 适量
• 生抽、老抽、水 适量

栗子红烧肉的做法步骤

步骤 1

栗子剥壳剥皮备用

步骤 2

五花肉切成块状，锅中下少许油，先把姜片爆香，再放五花肉转中火煸炒至表面稍微金黄

步骤 3

放进栗子、葱段、生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀

步骤 4

加入8-9分满的水量，加进草果、冰糖、山楂片，大火烧开后转中小火焖煮

步骤 5

焖煮至栗子刚好软糯，酱汁浓稠即可，最后可以再放点葱段增香增色。

栗子红烧肉的小贴士

1、加入山楂干可以减轻肥肉的油腻； 2、最后的酱汁不用太干，较浓稠既可以了，留点酱汁肉吃上去不会太干，还是超拌饭的； 3、栗子煮到刚熟就好了，就像烤栗子的程度，不要太软烂，不然第一次吃不完再会锅的时候就是栗子泥红烧肉了

菜谱创建时间：2012-11-21 15:49:55