油焖茭白

作者： 宝女王_Queen

用料

• 茭白 3只 400克左右
• 花生油 5克
• （鲍鱼)蚝油 2/3勺
• 红烧酱油 2/3勺
• 糖 1小勺

油焖茭白的做法步骤

步骤 1

烧锅水

步骤 2

在烧水的间隙，把茭白处理出来。剥掉削掉外面的老皮，然后切成滚刀块。冲洗干净。

步骤 3

水开后茭白焯水一分钟，捞出。

步骤 4

热锅，然后倒一勺花生油，下茭白，开中小火煸茭白，要煸透，煸出水份，有点微微上色，大概十分钟左右。

步骤 5

然后蚝油+红烧酱油，倒入锅中，再放一勺糖，翻炒。之后，放一点水水，不要太多，不然之后收汁太费时 小火煮二到三分钟。 不知是太太乐鲍鱼蚝汁还是六月鲜的红烧酱油里有水淀粉，总之这次我没放水淀粉，自己收汁了，挺好，方便。以后就这样，不放水淀粉了。 红烧酱油也挺方便，生抽老抽都在一瓶里，又有颜色又有味道，不用再自己调了，很棒。

步骤 6

小火煮两三分钟之后，就可以翻炒出锅了。茭白又嫩又入味，nice！

菜谱创建时间：2023-09-14 18:40:17