红豆糕（钵仔糕粉）

作者： 小李不吃芹菜

甜品治愈一切

用料

• 红豆（赤小豆） 一斤
• 冰片糖 3片
• 钵仔糕预拌粉 300克
• 煮红豆的水 适量

红豆糕（钵仔糕粉）的做法步骤

步骤 1

把红豆泡一个晚上，放红豆平面的水，电压锅压半小时左右（30分钟）红豆煮好了放3片黄冰糖（其他糖也可以的）

步骤 2

煮好的红豆用手指一压就碎了，糖一定要融化

步骤 3

分离红豆和剩下的豆水

步骤 4

300克左右的粉，用煮豆剩下的豆水

步骤 5

用筷子拌钵仔糕预拌粉

步骤 6

用筷子拌到没有颗粒感（没有颗粒口感会更好）

步骤 7

把红豆放进拌好的粉里面

步骤 8

把红豆和钵仔糕粉，拌成这个样子

步骤 9

把拌好的粉和红豆放在蒸盘里面，一定要一点放花生油！！！一定要放一点花生油！！！（不然会粘住盘的）

步骤 10

蒸的时候放一个三角架，或者放筷子，（不放三角架蒸的很容易进水）

步骤 11

蒸了半个小时，如果蒸的时候怕不熟可以把筷子插中间看看

步骤 12

这个就是蒸熟的样子了，蒸熟了不要急的切（很粘刀，如果真的很想切，就拿一个保鲜膜包得小刀来切）

步骤 13

放凉后会更好吃，尽量不要放冰箱里面，放冰箱放久了会硬的

步骤 14

最后的成品图

红豆糕（钵仔糕粉）的小贴士

切的时候，可以放一个保鲜膜包的小刀切

菜谱创建时间：2023-09-14 13:35:57