自制披萨

作者： 甜不辣天不亮

突然想吃披萨了，自己动手丰衣足食！ 说不上来这个是几寸的，已知石板26*28，大概是9寸？ 马苏里拉芝士碎和萨拉米盒马买的，都是三种口味，把风味拉满~番茄酱用的是百味来罗勒风味。 馅料克数仅供参考，随自己口味和心情来~

用料

• 饼底：
• 高筋面粉 280克
• 水 180克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 橄榄油 10克
• 馅料：
• 橄榄油 约5克
• 番茄酱(罗勒风味) 约150克
• 马苏里拉芝士 约200克
• 萨拉米 约50克
• 小番茄 8颗
• 芝士粉 适量
• 新鲜罗勒叶 适量

自制披萨的做法步骤

步骤 1

总的步骤图~

步骤 2

准备一下所需食材~ 高筋面粉+酵母粉 糖+盐 橄榄油 水

步骤 3

干净的盆中，依次加入高筋面粉&酵母粉，糖盐，橄榄油和水，用刮刀简单混合直面絮状，然后下手揉成团。不需要揉出面筋的~盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大，我用了1小时。

步骤 4

发好的样子~

步骤 5

发酵过程中，可以准备一下馅料~

步骤 6

揉面垫撒点高筋粉防沾，我是纯手扒拉的披萨饼底，方形的。也可以用擀面杖弄成圆的。

步骤 7

烤箱上下火220℃预热，拉扯好的披萨饼底转移到石板上稍微松弛10分钟~没有的话直接铺一张硅油纸放在普通烤盘上。

步骤 8

先抹点橄榄油，然后放罗勒风味番茄酱~铺上满满的马苏里拉芝士碎~码上灵魂萨拉米~(芝士和香肠片我都用的三种口味的)，点缀几颗小番茄~强烈推荐撒上芝士粉~

步骤 9

送进烤箱之前的样子~

步骤 10

上下火220℃，中层烘烤8分钟~

步骤 11

撒上新鲜罗勒叶~ 主要是为了风味，外观上也更好看了~

步骤 12

罗勒叶嫌少，后面又放了点~

步骤 13

切分一下~

步骤 14

超级满足！

步骤 15

两人份，直接吃饱~

菜谱创建时间：2023-09-14 09:06:04