红烧鸡块

作者： 米栗j

朋友送了一只自家养的鸡！本来是想清炖的，孩子吵着要吃烧的鸡块！晚上下班就赶紧做起来！孩子不吃辣，所以我没有放辣椒，喜欢吃辣的可以放点干辣椒和二荆条！

用料

• 鸡 半只
• 老抽 一小勺
• 生抽 两小勺
• 耗油 一小勺
• 八角 一个
• 青花椒 适量
• 红花椒 适量
• 桂皮 两小段
• 香叶 两片
• 大葱 三小片
• 生姜 五六片
• 土豆 适量
• 洋葱 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 黄豆酱 一勺

红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

所有材料先来个合集！土豆和洋葱是配菜，所以想放多少或者想放什么！看个人喜好！家里就剩半块土豆和半块洋葱，我就都切了！你可以放胡萝卜或者黄瓜，芹菜都可以！

步骤 2

在清水里放两勺盐！把鸡块在盐水里泡一个小时！中途可换水！

步骤 3

泡好的鸡块清洗干净，沥干水分！

步骤 4

锅烧热，放冰糖和白糖（我怕冰糖少就放了一点白糖）等冰糖融化成焦糖色，加入鸡块！

步骤 5

将鸡块多炒一会，炒到微微出油！

步骤 6

然后加入黄豆酱以及所有的材料！把材料的香味炒出来！这个过程也要多翻炒一会

步骤 7

加入生抽，老抽，耗油！翻炒出油后，加入温水！水要淹住鸡块！中小火慢炖，快熟的时候加入喜欢的配菜！

步骤 8

成品来了！配菜熟了之后，转大火收汁！加入小葱或者香菜（家里没有香菜，只有小葱）

红烧鸡块的小贴士

这个鸡子我炖了有一个小时吧！

菜谱创建时间：2023-09-13 21:30:46