南瓜蒸肉片

作者： 木瓜小厨房

秋天来了，奶奶种的南瓜大丰收。来个南瓜蒸肉片，简单快手，几分钟就可以上菜了。

用料

• 南瓜 半个
• 猪腱子肉 1个
• 姜 3片
• 生粉 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 三分之一勺
• 花生油 半勺

南瓜蒸肉片的做法步骤

步骤 1

奶奶种的小南瓜，一个人吃的话可以分两顿。

步骤 2

南瓜清洗干净，去蒂，对半切开，再用勺子挖去瓜瓤和籽。我觉得粉南瓜带皮吃会比较粉。但是如果是甜的，可以考虑去皮。

步骤 3

南瓜切片，不用太薄或者太厚，比硬币稍微厚点就行。再放一点盐拌匀，稍微入点底味。

步骤 4

猪腱子肉一块。我比较喜欢吃这块肉，因为有点爽脆，烹饪起来不容易柴。

步骤 5

肉切薄片，切点姜丝，加入一勺生粉，半勺蚝油，抓匀。再加入半勺花生油，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 6

因为南瓜带皮，也没有切太薄，所以需要提前蒸一下。锅里放水烧开，放入南瓜，大火蒸5分钟。

步骤 7

均匀铺上瘦肉和姜丝，继续大火蒸7分钟即可。

步骤 8

简单，美味

步骤 9

南瓜吃起来清甜，带皮的地方又有一点粉。腱子肉嫩滑爽脆～

菜谱创建时间：2023-09-13 17:14:45