彩色小馒头

作者： 流水潺湲

11个月宝宝试试果蔬小馒头。当妈第一次做。将就着吃还行

用料

• 低筋面粉 100克
• 发酵粉 1克
• 水 20毫升
• 紫薯泥 70克
• 黄薯泥 70克
• 胡萝卜 适量
• 南瓜泥 70克

彩色小馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯南瓜适量蒸熟，打成泥放凉

步骤 2

100g低筋面粉+1g酵母粉+70g南瓜泥/紫薯泥，揉成光滑的面团，盖保鲜膜。各种泥用量不一定标准。不够70。可以配点水。揉出来手感差不多就行。

步骤 3

放温度高的地方发酵，发酵成两倍大，扒开面团有蜂窝煤状就是发酵好了。我是放烤箱发酵的，调到40度左右，发酵40分钟左右

步骤 4

拿出来面团揉面排气，然后揉成长条切成馒头形状，也可以擀成厚点的圆饼，用模具压出来形状

步骤 5

直接刀切好。四个角捏捏定个形

步骤 6

放笼屉里再次发酵，体积明显增大，冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟

步骤 7

紫薯南瓜卷了大馒头

步骤 8

黄薯胡萝卜小馒头

步骤 9

成品，一般，还行吧。应该是面揉的不够光滑。大家做的时候多揉一会儿，不要学我

菜谱创建时间：2023-09-13 16:35:52