1–食材-
2-鸡蛋、酵母、白糖、温水和炼乳打发至大气泡。
3-加入面粉,顺时针搅拌至顺滑,挑起来不断。
4-发酵至两倍大,扒开很多蜂窝状。
5–再次搅拌排气,碗内刷油,倒入面糊(半碗),撒上果干,二次发酵二倍大,冷水上锅,水开蒸30分钟,关火闷2分钟(这个量做二碗)。
6-红糖发糕,做法一样。