酒酿小蜂孔蛋糕

作者： 彤彤小圆红辣椒

真的很好吃～ 害怕后面步骤加入消泡的朋友福音来咯～ 我这款是不容易消泡的哟 还带蜂孔洞洞～油香油香的～

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 35g
• 柠檬汁 5g
• 粘米粉/可换成等量底筋面粉 30g
• 牛奶 35g
• 玉米油/（或融化黄油） 40g
• 酒酿 80g

酒酿小蜂孔蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加白糖加点柠檬汁

步骤 2

打发成可画8字糊不消

步骤 3

筛入粘米粉（或低粉）

步骤 4

沿边搅拌均匀不要切拌避免消泡

步骤 5

酒酿加玉米油加牛奶

步骤 6

重点：用破壁机搅拌混匀切碎酒酿的同时打发成和面糊接近的状态

步骤 7

米糊和酒酿浆混匀

步骤 8

倒入铺好油纸的6寸模具

步骤 9

上火155下火175。60min

步骤 10

稍有回缩用牙签插入无面糊带出取出脱模

步骤 11

晾凉咬一口😁

菜谱创建时间：2023-09-13 10:17:37