豆瓣酱炒豆腐

作者： 晚安A-Z

家常做法，下饭过白粥良品。

用料

• 北豆腐 300g
• 豆瓣酱 2大勺（60g)
• 白糖 半勺（15g)
• 盐 半勺
• 凉白开

豆瓣酱炒豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成薄片，温水加盐，烫下豆腐。

步骤 2

烫5-10分钟，捞起沥干水分。

步骤 3

开火，热锅加油，小火煎到两面淡黄色。

步骤 4

放下调好的酱汁（豆腐浆+糖），加热水没过豆腐，中小火盖锅炒4-5分钟。

步骤 5

完工出锅，洒葱花。

豆瓣酱炒豆腐的小贴士

（1）温水里加盐可以去豆腥味，煮开的水也OK。同时豆腐不太容易煎时碎。 （2）沥干水分，有厨房纸吸干最好，下油锅才不会溅起。 （3）豆腐浆本身比较咸就没放盐。 （4）出锅放海苔末，紫苏末，芝麻神秘的应该都好吃的。

菜谱创建时间：2012-11-21 14:00:34