青椒炒牛肉

作者： 徐徐如风007

孩子正是长个子的时候，经常会给他做牛肉吃，选的都是牧合家的牛肉，来自大草原，肉质很新鲜。今天用的是吊龙，头一天炖汤没用完的。 这样做的牛肉不用生粉也很嫩，炒的入味孩子爱吃。

用料

• 牛肉 3两左右
• 青椒 1个
• 大蒜籽 5瓣
• 黑胡椒海盐 适量
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺
• 菜籽油 适量
• 黄酒 适量
• 姜 两片
• 白糖 一丢丢

青椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片。

步骤 2

加适量黄酒、生抽、蚝油、一丢丢白糖、适量黑胡椒海盐抓匀腌一下，再放一点菜籽油拌一下（这样炒的时候容易滑散，肉质还嫩）。

步骤 3

腌牛肉时，把配料切一下，姜切丝，青椒切丝，大蒜籽一切为二。

步骤 4

起锅倒入适量菜籽油，五成热时放入青椒爆一下盛出。

步骤 5

再放入姜和大蒜籽爆香。

步骤 6

放入腌好的牛肉滑散，炒至变色。

步骤 7

加入爆过的青椒炒匀即可。

步骤 8

做牛肉、鱼类、黄鳝这些菜时我喜欢用菜籽油，都是乡下自己榨的那种，很香。

菜谱创建时间：2023-09-12 19:01:07