辣椒炒肉丨家常版，适合新手

作者： 无糖可乐炒虾仁

辣椒炒肉的做法已经比较全了，此版本适合没什么经验的新手。

用料

• 瘦肉 300克
• 螺丝椒 4根
• 小米辣 2根
• 蒜 3瓣
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 淀粉 1勺
• 盐 少许

辣椒炒肉丨家常版，适合新手的做法步骤

步骤 1

肉切片，辣椒切片切圈都行，蒜切沫

步骤 2

瘦肉里加2勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，腌制5分钟

步骤 3

辣椒切片切圈都行

步骤 4

热锅冷油，中小火将猪肉炒至变色，盛出备用

步骤 5

再加入少许油，将小米辣蒜末爆香，再倒入辣椒炒香，中火

步骤 6

将猪肉倒入翻炒，加1勺生抽，半勺蚝油，少许盐，炒均匀出锅

步骤 7

装盘，喜欢吃葱的可以加葱。

辣椒炒肉丨家常版，适合新手的小贴士

1.为了防止新手炒糊炒老，所以加淀粉腌制肉和全程中小火 2.炒辣椒会有辣味散发，建议做好排风工作，不然会特别呛鼻 3.不能吃辣可以去掉小米辣，把螺丝椒换成青椒，其他步骤不变

菜谱创建时间：2023-09-12 17:43:08