奶油奶酪戚风-青井聪子

作者： 芷语喜甜

来源： 《好吃戚风蛋糕轻松上手》青井聪子p25 奶油奶酪量在17cm里算少的，准备来说是我目前看到的最少的。操作的时候确实不消泡。 我用的模具17cm加高（书上是17cm），配方没做改动，只换了模具。

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 菜籽油 50ml
• 牛奶 35ml
• 奶油奶酪 55g
• 酸奶油 50g
• 低筋面粉 60g
• 蛋白霜
• 蛋白 4个
• 细砂糖 70g

奶油奶酪戚风-青井聪子的做法步骤

步骤 1

书上给出的烘烤时间是180度33分钟

步骤 2

基础原味戚风的制作方法p10

步骤 3

17cm加高模具出炉高度

菜谱创建时间：2023-09-12 17:09:23