南瓜西兰花藜麦沙拉

作者： houerrrrrrr

3-4人份，1小时10分钟。

用料

• 西兰花 2个
• 贝贝南瓜（小的） 半个
• 红薯 1大个
• 胡萝卜 1大根
• 樱桃小萝卜 一小把
• 藜麦 一杯左右
• 帕玛森芝士 若干
• 酱汁如下
• 橄榄油 4-5勺
• 意大利黑醋 1-2勺
• 柠檬 3-4个
• 蜂蜜 1勺左右
• 法式芥末酱 1勺
• 黑胡椒 适量
• 海盐/香草盐 适量

南瓜西兰花藜麦沙拉的做法步骤

步骤 1

1⃣️胡萝卜、白薯、南瓜削皮切三角块/滚刀块，拌上海盐黑胡椒橄榄油送进烤箱，200-210度一小时，注意别烤糊了。满满2大烤盘。 2⃣️西兰花切小朵焯水，冰镇，过滤干。注意别焯太久散了，脆脆的才好吃。西兰花和步骤1⃣️的烤完总量应该是差不多的。 3⃣️调油醋汁，柠檬用量以个人口味为主，可以适量增减。油醋汁最后差不多半杯就够了。 4⃣️樱桃小萝卜切薄片，萝卜缨切下来一会一起丢进沙拉里。 5⃣️藜麦一杯小火煮10分钟左右，有尾巴之后再多煮一会儿就算煮好了。

步骤 2

把所有东西拌好，注意叶子和烫的东西分开放，不然叶子蔫了不好看了。最后上面擦点帕玛森芝士就好了，多擦点好吃。

菜谱创建时间：2023-09-12 16:00:27