解腻爽口，酸酸辣辣的白鸡丝汤

作者： 圆滚滚滚滚-

小时候吃大席后半段会出现的汤，一般以鸡肉丝、银耳、木耳、笋丝为食材，配以高汤烹制而成，味道酸为主，配以胡椒的辛辣，爽口开胃。

用料

• 鸡胸肉 适量
• 木耳银耳 适量
• 笋丝 适量
• 番茄 1个
• 蛋清 1个（腌制鸡丝用）
• 鸡蛋 1个（炒蛋皮用）

解腻爽口，酸酸辣辣的白鸡丝汤的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片再顺着纹理切丝

步骤 2

切丝后放入蛋清和白胡椒粉腌制15分钟

步骤 3

把各种配料切丝

步骤 4

锅中水冒小泡后放入鸡胸肉丝

步骤 5

全部煮熟后捞出过凉水里备用

步骤 6

用葱丝姜丝炝锅后倒入高汤或者水煮开，再将鸡丝和配菜全部倒入

步骤 7

加入盐 、鸡精 调底味

步骤 8

碗中加多多的白胡椒粉和多多的米醋，还有切好的蒜黄，再浇上烧好的汤后加香油

步骤 9

完成～

菜谱创建时间：2023-09-12 10:45:01