卤猪肘

作者： cc好爱吃

用料

• 猪肘 1只
• 老抽 1勺
• 生抽 5勺
• 八角 2-3颗
• 花椒 少许
• 干辣椒 少许
• 盐 少许
• 冰糖 一小块

卤猪肘的做法步骤

步骤 1

开水焯一下猪肘

步骤 2

热油，花椒生姜八角煸炒一下

步骤 3

放入肘子煎一下，微微泛红即可

步骤 4

偷偷铺上几个蛋（我错了，其实应该放上面，最后这些蛋好多都压破了）

步骤 5

加生抽，老抽，冰糖烧开，再加热水，煮开转小火20分钟，然后闷一下午，再煮开，转小火10-20分钟，看看是否上色即可

步骤 6

好了，现在可以上嘴啃了。话说黑猪的肉很结实，其实小火闷煮的过程可以增加一些估计更加好吃一点，这次做的比较劲道，但是味道够了。后来切片炒了盘白菜辣椒，超级好吃，肥肉有点脆脆的。

菜谱创建时间：2023-09-11 19:28:49