酱焖猪手

作者： 丫丫姐姐番茄妹妹

焖猪手，同时加入葱伴侣 6月香甜面酱和葱伴侣 原味黄豆酱，二种酱历经90天酿造，遇热后产生“美拉德”反应，激发酱香味，酱香更浓郁，风味更丰富。

用料

• 猪蹄 2个
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 甜面酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 白糖 适量
• 葱姜 适量
• 八角桂皮 适量

酱焖猪手的做法步骤

步骤 1

食材准备：猪手，六月鲜 零添加特级鲜生抽，味达美秘制鲜蚝油，味达美葱姜料酒，葱伴侣 6月香甜面酱，葱伴侣 原味黄豆酱。

步骤 2

冷锅冷水加入清洗干净的猪手，加葱姜，料酒。

步骤 3

大火煮沸，捞出浮沫，再煮5分钟。

步骤 4

捞出猪手清水冲洗干净。

步骤 5

加：生抽3勺，蚝油1勺，料酒2勺，甜面酱2大勺，黄豆酱2大勺，适量八角桂皮和葱姜。

步骤 6

翻拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一小时以上。

步骤 7

腌制好的猪手放入厚底锅内，（腌制的料汁也一起加入）

步骤 8

加水，水量与猪手齐平，开大火煮沸后转小火焖煮1小时左右。（喜欢软烂的多焖煮一会儿）。

步骤 9

这是焖煮了一小时10分钟的，开大火稍收汁，等到自然凉。

步骤 10

猪手这样焖煮，酱香浓郁，鲜甜入味。不腻口。

菜谱创建时间：2023-09-11 14:48:15