芝士鲜虾可乐饼，回味无穷～满足感爆棚～

作者： 九宝亲娘

看日剧，可乐饼出镜率实在是太高，至于为啥它叫可乐饼，我也不知道😄 可乐饼里没有可乐，就像老婆饼里没有老婆🤣 日式可乐饼一般都是牛肉洋葱，这次参考厨友@鑫淼七的菜谱，复刻了这次的芝士鲜虾可乐饼，双重芝士满满的鲜香酥脆的口感，一口下去，太满足啦！

用料

• 土豆 3个
• 洋葱 半个
• 口蘑 4个
• 鲜虾 10只
• 蟹柳 3条
• 黑胡椒海盐碎 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量

芝士鲜虾可乐饼，回味无穷～满足感爆棚～的做法步骤

步骤 1

3个土豆洗净，带皮煮30分钟

步骤 2

在煮土豆的过程中，洋葱切碎

步骤 3

鲜虾去头去皮

步骤 4

土豆熟啦，筷子能轻松插进去就好了，将土豆压成泥

步骤 5

虾去虾线切成小丁

步骤 6

蟹柳切成小丁，喜欢蟹柳口感的可以将它用叉子划成丝状

步骤 7

口蘑洗净切成小丁

步骤 8

热锅凉油，下虾仁翻炒变色后盛出备用

步骤 9

不用刷锅利用炒虾的油将洋葱丁和口蘑丁翻炒一下

步骤 10

炒软后加入蟹柳

步骤 11

稍微放些黑胡椒海盐碎调味

步骤 12

翻炒大概一分钟，将虾和马苏里拉芝士放进锅里翻拌

步骤 13

稍微一翻就拉丝啦，好有食欲

步骤 14

将炒好的鲜虾芝士倒进土豆泥中，接着翻拌

步骤 15

自己操作很难在团成饼的时候拍照，大概说一下过程：手里可以抹些油，取拌好的土豆泥放在手里稍微压成饼状，放入一些马苏里拉芝士，然后像包包子那样将芝士包起来，团城椭圆形。先蘸一层面粉，再粘一层蛋液，最后裹上面包糠，就是图片这个样子啦！

步骤 16

油温大概五六成热，不知道具体油温的话可以放一点面包糠下去，如果迅速有大泡产生就说明油温差不多啦

步骤 17

下可乐饼进行油炸，用的小奶锅，省油还防溅，就是一次只能炸两个，慢慢炸呗～

步骤 18

炸成金黄色就好啦

步骤 19

看，真的拉丝啦～配上各种沙拉酱，只要你喜欢的就好，我喜欢千岛酱，我儿子喜欢番茄酱，泰式甜辣酱也是不错的选择，两个下去就感觉有了五分饱，哈哈，好满足。

芝士鲜虾可乐饼，回味无穷～满足感爆棚～的小贴士

我用了3个土豆，做了大概10个，中午炸了4个，剩下的用保鲜袋装好冻在冰箱里了，明天早饭拿出来空气炸锅炸下，真是快手又有营养。 不喜欢油炸的，可以选择空气炸锅，或者烤箱。

菜谱创建时间：2023-09-11 12:25:50