猪肉铺

作者： Anson911

被科技狠活整怕了，自己做吧

用料

• 猪腿肉 3斤
• 老抽 2勺
• 鱼露 2勺
• 生抽 4勺
• 料酒2 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 2勺
• 糖 2勺
• 红曲粉 3克
• 蜂蜜 5勺

猪肉铺的做法步骤

步骤 1

看的顺眼的猪腿肉来个3斤，前后无所谓，顺眼就行。搅成肉泥，加入除了蜂蜜外的所有调料，多搅打上劲，我嫌太废手，扔厨师机里了，搅了5分钟上劲了，铺在油纸上，用擀面杖擀平(上下各铺一张油纸，要不然擀面杖得废，厚薄随意，或者手拍拍平就行)

步骤 2

烤箱150-180度，看烤箱功力大小，随便调，上下火烤个15分钟，有汤水倒点，蜂蜜加一点点水调稀，刷在表面，继续烤，再15分钟，给它翻个身，刷一层蜂蜜水，再烤一会，看自己喜欢干的还是湿一点的

步骤 3

要好看就切切边

步骤 4

妥妥的

步骤 5

后面剩了一点肉，总风干机风干了以后再烤，感觉味道更好，汤水都在肉里

菜谱创建时间：2023-09-11 11:59:37