麻糍

作者： 初晨1208

很喜欢糯米类的美食，麻糍就是其中之一，今天早上用水磨糯米粉做了一份简易版麻糍，操作很简单哦！

用料

• 糯米粉 300克
• 水 230克
• 芝麻粉 15克
• 白糖 70克（按自己口味调节）

麻糍的做法步骤

步骤 1

准备好白糖，熟的黑芝麻，水磨宁波汤团粉！

步骤 2

把芝麻用料理机打碎，和白糖混合在一起备用。 （我总共打碎了35克芝麻，但只用了15克，因为如果芝麻粉放太多的话，麻糍反而吃起来有一种渣渣干干的感觉，所以只要少量芝麻粉就可以，剩下的我加了猪油和糖桂花做汤圆馅了）。

步骤 3

把刚才和好的偏软的糯米粉团倒入平底锅不粘锅，中小火慢慢煎，两面轮番着煎，煎到感觉糯米团有点发泡似的有点鼓起来的样子，就差不多熟了。

步骤 4

然后用筷子夹成一小块一小块放入刚才拌好的白糖芝麻粉里，两面都裹上芝麻粉，就可以了！

步骤 5

麻糍的大小按自己喜欢，我做的比较小个，差不多一个两口就吃掉啦😋

步骤 6

剩下的20克芝麻粉，我加入10克糖桂花和75克白糖做成了汤圆馅（做汤圆馅的白糖要用料理机打成粉哦，裹麻糍的白糖不需要打粉，那样有颗粒感，吃起来更有层次感，好吃。）

步骤 7

剩下的糯米粉团再加入了一点糯米粉（因为刚才做麻糍的面团比较偏软，不能包汤圆的。所以要加点糯米粉进去哈），和成软硬适中的面团，包上芝麻馅，就是汤圆了🤪，冷冻好，下次想吃就方便了！不好意思哦，做好的汤圆忘记拍图片就放进冰箱冷冻层了🙏😘，总之很简单的。就是把馅包进去，搓圆就行哈！😋

菜谱创建时间：2023-09-10 13:19:09