自制豆花（豆腐脑）、豆腐

作者： 笨娃娃T

用料

• 黄豆 150克
• 水 1300克
• 内酯 3克

自制豆花（豆腐脑）、豆腐的做法步骤

步骤 1

150克黄豆加水提前浸泡8小时

步骤 2

加1300克水（不能超出破壁机上限）

步骤 3

按“果蔬”模式，打2次

步骤 4

打完后的豆浆分批次用纱布过滤

步骤 5

加热（煮沸后再煮5分钟），撇去泡沫

步骤 6

准备一个无水无油的容器，3克内酯溶于30克矿泉水中

步骤 7

煮好的豆浆倒入内酯水中，静置30分钟

步骤 8

30分钟后成型，豆花就完成了

步骤 9

模具里放纱布，压紧沥水，至少压1小时以上（时间越短，豆腐越嫩）

步骤 10

小葱拌豆腐

菜谱创建时间：2023-09-10 10:28:37