黄油牛奶版应急淡奶

作者： 粹晶幻

用料

• 牛奶 120克
• 动物黄油 100克

黄油牛奶版应急淡奶的做法步骤

步骤 1

锅里放牛奶和黄油，开火搅拌融化。

步骤 2

等到混合物稍凉一些放进破壁机里，果蔬功能进行搅拌，一到两分钟就可以。

步骤 3

搅打完成，这时候可以代替奶油烘焙使用，想打发密封放进冰箱冷藏室稳定状态，等待一小时左右可以使用。

步骤 4

烤了戚风没有吃完，正好涂自制奶油看状态，可以看到抹面非常粗糙，侧边已经显出黄油的样子了。

黄油牛奶版应急淡奶的小贴士

1.配方来自杰儿，这里跟做后记录。 2.自制淡奶加糖可以打发，需要打发加20克糖，但吃起来比市售淡奶腻很多。 3.它更适合做菜应急，不适合打发抹面，由于状态不稳定，非常容易油水分离。 4.一定要抹面请快速动作，尽量一次到位，打进的空气稍微挤压就会跑出，表面会非常粗糙。

菜谱创建时间：2023-09-09 23:32:35