爆炒芥末虾🦐

作者： 倔吕的小厨房

用料

• 虾 2斤
• 大蒜 1头
• 小葱 5根
• 黄油 10克
• 芥末 半管
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 清水 2勺
• 盐 2克
• 白糖 2克

爆炒芥末虾🦐的做法步骤

步骤 1

处理新鲜活虾🦐：去头➕去虾线➕开背（嫌麻烦的可以略过，开背后更入味，嗦起来更开心😄） 我买了两种，海白虾和罗氏虾，家人一致认为海白虾更好吃更入味，罗氏虾壳过厚，不易入味

步骤 2

料汁调制： 以家里做饭的汤勺为量杯，根据自己的口味可增减奥（海虾和酱油自带咸鲜，料汁中的盐分不要太多，如果料汁盐味不够，可以出锅前加盐奥）

步骤 3

大蒜切末（蒜脑袋这一步可以多准备一点） 葱切段

步骤 4

锅里多放油，烧热后放入处理好的虾中大火煎，直到煎出虾油，虾壳变脆 放入蒜末和黄油搅拌搅拌，炒出蒜香 倒入料汁，大火搅拌收汁 汁都挂在虾身上后，加入葱段，快速翻炒后出锅

步骤 5

好吃到嗦手指的爆炒芥末虾🦐出锅

菜谱创建时间：2023-09-09 22:22:54