炖三文鱼

作者： 王二家的饭

道侣吃了一口，说，这要上我的单子。 嗯，行吧。

用料

• 三文鱼 240克
• 小土豆 4个
• 胡萝卜 1个
• 豌豆 3把
• 洋葱 1/4个
• 莳萝 一小把
• 黑胡椒
• 盐
• 酱油
• gravy 2勺

炖三文鱼的做法步骤

步骤 1

平底锅烧热油。薄薄一点就够了。三文鱼出油。 烧到冒烟把三文鱼放进去，调中火5./9，四分钟把鱼皮煎脆。可以拧一点现磨黑胡椒。 这时候切洋葱，切好放进去。 胡萝卜滚刀，切好放进去。 小土豆滚刀，切好放进去。 皮脆了可以稍微翻一翻，别烧糊了。有不喝的酒可以加一点，最好是白干类，比如霞多丽。 调味： 盐，黑胡椒，酱油 可选：日式酱油，芥末粉，白胡椒，姜粉，香菜籽，香菜碎等。 盐是用来调底味的，不要给多了后面要加gravy。其余的都是增香去腥，可以按自己喜好加。 加水盖盖炖煮至少十分钟。 土豆和胡萝卜绵软了，加gravy。有新鲜的可以上一步可以直接用gravy炖。我用的速溶d(^_^o) 煮到喜欢的浓稠度了再一边尝一遍最后调味。 出锅撒莳萝，吃吧。 我个人觉得再给点basmati香醋应该会更好的中和三文鱼的浓厚，但道侣讨厌吃醋于是义正严辞的拒绝了我。 行吧。

炖三文鱼的小贴士

天冷吃合适啊。口味偏中式，不像奶油炖菜那么腻。

菜谱创建时间：2023-09-09 22:20:29