电饭锅版芋头糕

作者： 爱吃红糟姜酸

买的芋头太大了，实在没有那么大的方盘，蒸完估计要一个多小时，太费劲。就想着换电饭锅试试看，感觉还行。不正宗哈，没买虾米和白芝麻。是看了几个博主的组合的做法。（博主：冯小厨的菜谱，关键词：芋头糕）

用料

• 芋头(去皮后) 820g
• 粘米粉 60g
• 玉米淀粉 60g
• 糖 10
• 广式腊肠 3根
• 盐 三小勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 1勺
• 胡椒粉 2g

电饭锅版芋头糕的做法步骤

步骤 1

香芋切丝，放三小勺盐、10g糖，五香粉，鸡精，腌制，出的水不用倒。拌匀，腌制半小时左右。放所有粉，少量加水，拌匀，到抓起一团不会分开就行了。 我的粉实际加少了，应该到沾米粉96+玉米淀粉96。甚至因为下雨，我用的是糯米粉代替的沾米粉。😂

步骤 2

香肠一条切四瓣，切丁。去皮的大虾米切丁。炒锅烧空气，锅热放油，小火煸炒香肠，虾米放入锅内炒香。放胡椒粉，糖，五香粉。炒匀。

步骤 3

把芋头倒入锅内快速翻炒。炒匀就换到电饭锅。每加一层，压平一次。整理好。撒白芝麻。按“蛋糕键”，煮一小时。 判断熟不熟：用筷子插到底，看粉浆是不是还粘在筷子上。没熟继续煮。

菜谱创建时间：2023-09-09 19:26:06