蒜香猪脑（空气炸锅）

作者： Lotus77

不吃辣的话去掉辣椒油味道一样很棒。没有空气炸锅的换成烤箱烤即可。

用料

• 白酒
• 生抽
• 海鲜酱
• 蚝油
• 孜然粉
• 辣椒油
• 芹菜
• 蒜蓉酱
• 香菜

蒜香猪脑（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

猪脑两个血水洗干净，去膜，倒入2-3勺白酒去腥备用。

步骤 2

锡纸折成碗，底部铺芹菜粒约2-4根的量。

步骤 3

调料：一勺海鲜酱，一勺生抽，一勺蚝油，能吃辣的根据自己喜好一勺辣椒油。小半碗凉水调匀。

步骤 4

20来分钟把猪脑多余的水倒掉，平铺放在芹菜粒上。蒜蓉酱4勺平铺在猪脑上。（可以自己拿油炸一些。我直接用了现成的）

步骤 5

倒入步骤三调好的料汁，撒上孜然粉。放入空气炸锅。180度15分钟。

步骤 6

拿出来放入香菜段，拿筷子稍微看下底下是否入味和熟透，微微翻动一些让汤汁流入。再烤2-5分钟即可。（完成图下次有新的替换做了两次都忘记拍了）

菜谱创建时间：2023-09-09 19:14:07