法国下酒菜-法式牛蛙腿

作者： 老方额半夜灶披间

作为美食大国，法国也吃一下奇奇怪怪的东西，例如青蛙、蜗牛。这个法式牛蛙也算法国一个著名的菜，就来试着做做。

用料

• 牛蛙
• 大蒜
• 黄油
• 柠檬

法国下酒菜-法式牛蛙腿的做法步骤

步骤 1

原料：牛蛙，大蒜，黄油，柠檬

步骤 2

牛蛙是网上买的，杀好处理好的。冲洗干净，沿着大腿根部的关节把大腿切下来。身体留着做别的椒盐牛蛙，下一个菜谱会上。把牛蛙腿用厨房纸吸干水份，撒盐、现磨黑胡椒稍微腌制一会。

步骤 3

把腌制好的牛蛙腿拍一层薄薄的面粉，拿一头大蒜，去皮后剁成蒜末，放一把香菜末一起备用。（应该是用欧芹，今天实在买不到，就用香菜代替）黄油切小块备用。

步骤 4

拿个平底锅烧热，倒入橄榄油，放入牛蛙腿用中火煎一下。

步骤 5

一面煎好以后翻面煎，等牛蛙腿都煎到焦黄了就放入黄油。

步骤 6

把蒜末、香菜末也一起放入和牛蛙腿煮大概3～5分钟。

步骤 7

最后挤入柠檬汁，煮一分钟就可以出锅了。

步骤 8

装盘后再撒上香菜末，配上一角柠檬就可以开吃了。配上一杯冰白葡萄酒，吃着蒜香浓郁的蛙腿还是挺开心的。

菜谱创建时间：2023-09-09 10:45:53