早餐煎饺

作者： 山河一号

做早饭买早饭，一天天的好麻烦哦。 煎饺兼具面食🌾和蔬菜🌿，十分钟做好，早餐二不之选🏵

用料

• 饺子，自己包或超市买的都可以。

早餐煎饺的做法步骤

步骤 1

冰冻的饺子直接在不粘锅上铺好。 加入5-8mm深度的水，淋上适量炒菜的清油（1-2勺）。 加锅盖，中小火（灶内圈全燃，外圈火极小）沸腾约5-6分钟，注意观察残留水分。

步骤 2

待锅底水分蒸发减少，只剩咕咕气泡的水分（上图），撒入黑芝麻或白芝麻。 【转圈摇动不沾锅】，让湿润的饺子动起来，防止锅底粘连，促使芝麻粘连到饺子上。 【残余面汤汁水就是糊锅的来源】，摇一摇汁水沾到饺子上，减少糊锅。

步骤 3

改小火（灶只燃内圈火）加锅盖再煎3分钟，则为以上效果可以吃了。

步骤 4

如果喜欢吃上图和封面上焦焦的饺子，则中小火（内圈全燃，外圈极小火）再煎1-3分钟。 摇动不粘锅，听到脆脆摩擦的声音，关火出锅开吃。

步骤 5

好不好吃啊？

菜谱创建时间：2023-09-09 08:33:17