板栗烧鸡腿

作者： only扬扬

今日菜谱～红烧板栗鸡腿。鸡腿肉比较鲜嫩，容易熟，和板栗一起炖煮，又是一道孩子爱吃的家常菜。

用料

• 板栗 170克
• 鸡腿 1个
• 香菇 2朵
• 味达美初榨醇酿老抽 1勺
• 味达美初榨原酿生抽 1勺
• 味达美葱姜料酒 1勺
• 小葱 适量
• 盐 少许
• 大葱 半棵
• 姜 4片
• 冰糖 适量
• 蒜瓣 5颗

板栗烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

基本食材合集。

步骤 2

鸡腿肉清洗干净去骨，切成小块备用。

步骤 3

锅内烧水加一勺料酒，加入葱结和姜片。

步骤 4

倒入鸡腿肉焯水，煮沸后撇去浮沫捞出，用温水再次清洗干净。

步骤 5

锅内放油烧热后，倒入板栗煸炒一会儿盛出来。

步骤 6

锅内留底油，爆香葱姜蒜，炒出香味。

步骤 7

倒入鸡腿肉翻炒，加入料酒去腥。

步骤 8

加入老抽上色。

步骤 9

加入生抽调味。

步骤 10

倒入香菇和板栗，翻炒均匀后，加入没过食材的温水，中火炖煮20分钟。

步骤 11

炖煮期间加入几块冰糖调味，继续炖煮直至板栗鸡腿肉软烂。

步骤 12

20分钟以后大火收汁，根据个人口味添加少许食盐调味。

步骤 13

成品图晒一张，妥妥的下饭菜。

板栗烧鸡腿的小贴士

家常做法，没有炒糖色，用味达美初榨醇酿老抽做红烧菜，少量即可轻松上色。板栗可以用熟的板栗减少烹饪时间，吃辣的友友可以在爆香葱姜蒜时加入干辣椒。

菜谱创建时间：2023-09-08 16:26:23