卤鸭翅

作者： 小菊私厨

给同事做的便当😜

用料

• 鸭翅 24只
• 姜 6片
• 香叶 4片
• 干辣椒 6个
• 冰糖 适量
• 老抽 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 花椒 适量
• 桂皮 1块
• 八角 3颗
• 料酒 适量
• 草果 2个
• 蒜 5瓣
• 盐 适量

卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅冷水下锅，加入料酒，姜片煮开，大火煮开3分钟，捞起用水冲洗浮沫

步骤 2

起锅烧油，加入适量的冰糖，小火慢炒，炒至焦黄色

步骤 3

倒入鸭翅翻炒均匀，加入八角，香叶，桂皮，草果，大蒜，花椒，干辣椒，生抽，老抽，料酒，盐

步骤 4

加水淹没到鸭翅表面，大火煮开10分钟，转中小火煮25分钟，全程保持沸腾状态

步骤 5

水煮干，收汁

步骤 6

装盘，开吃😍

菜谱创建时间：2023-09-08 10:45:44