紫苏黄辣丁豆腐煲

作者： 一整个世界的雨

用料

• 小葱 切小段
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 豆腐 一块
• 黄辣丁 看自己
• 生抽 少许
• 白酒 少许
• 紫苏叶 少许
• 姜 一块
• 剁椒酱 可加可不加
• 蚝油 少许
• 鸡粉（鸡精） 少许

紫苏黄辣丁豆腐煲的做法步骤

步骤 1

黄辣丁洗净控干水分，一定要控干水分不然会炸锅

步骤 2

热锅凉油撒少许盐防止粘锅，然后下入黄辣丁，煎到两面焦黄，再加烧开的热水、汤才会浓郁变黄，趁着锅还在滚的时候沿着锅边倒少许白酒去腥，再加一勺剁辣椒或者辣酱增加辣味儿（不喜欢吃辣的可以不加）

步骤 3

多加些白胡椒粉去腥增味儿，放入姜丝，放入豆腐，紫苏叶，加入少许蚝油，生抽，鸡粉大火炖个5，6分钟，也可以多加点水多炖一会儿，鱼和豆腐都耐煮 持续大火汤汁才会浓郁

步骤 4

最后出锅加入小葱段

菜谱创建时间：2023-09-07 21:26:35